Sonntag, 26. August 2012

Caros Zuckerzauber feiert Geburtstag . . . Zauberhafte Minitörtchen

Die Zeit verfliegt .... eigentlich wollte ich diesen Post schon seit Ewigkeiten schreiben. Nun hat es endlich geklappt. 

Vor meinem Urlaub habe ich an dem Gewinnspiel von Caros Zuckerzauber mit gemacht. Ich habe darüber geschrieben, erinnert ihr euch? 

Tataaaaaaa-die-Gewinner-stehen-fest 



Habt ihr es gehört?

ICH HABE GEWONNEN! *jippie*


Ich habe mich sehr über das Paket gefreut, vor allem da es noch kurz vor dem Urlaub ankam.

Jetzt möchte ich euch meinen Gewinn zeigen:


Ich habe eine zauberhaftes Caros Zuckerzauber Minitörtchen mit passendem Echtglas Tortenständer mit Haube gewonnen. Jedes dieser Törtchen ist ein Unikat und hergestellt aus Polymer Clay. (Hier)

Findet ihr es nicht auch zauberhaft? 
Der männliche Kommentar: Ohje noch ein Staubfänger. TYPISCH Mann!

Danke für das tolle Gewinnspiel und den tollen Gewinn!


Sonntag, 19. August 2012

Blueberry Cupcake

Sommerzeit ist Beerenzeit! 

Die Blaubeeren haben mich im Supermarkt angelacht und da habe ich sie einfach eingepackt. Eigentlich war der Plan daraus eine Torte zu backen, aber leider hat der Biskuit sich entschieden faul zu sein und ist nicht aufgegangen.

Also entschied ich mich zu Plan B und zauberte leckere Blaubeer Cupcakes, aber diesmal mit einem "leichten" Frosting. Ich habe verschiedene Rezepte zusammen gewürfelte.



Blueberry Cupcake

Das Rezept ergab bei mir ca. 28 Cupcakes.

2 1/2 Cups (20oz)    Mehl
2 1/2 teaspoons       Backpulver
1/4 teaspoon           Salz
8 tablespoon (4oz)   Butter, auf Raumtemperatur
1 3/4 Cups (14oz)    Zucker
2                           Eier (L) 
2 1/4 teaspoons      Vanille-Extrakt
1 1/4 Cups              Vollmilch
3/4 Cup (6oz)          Blaubeeren, frisch


250g                      Creme Double
300g                      Mascarpone
30g                        Puderzucker
                             Blaubeeren



Den Ofen auf 175°C vorheizen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und sieben. Danach in einer Schüssel Butter und Zucker für circa 3 bis 5 Minuten verrühren bis es leicht und fluffig ist. Die Eier nacheinander hinzugeben und jedes Mal kurz verrühren. Anschließend den Vanille-Extrakt mit der Milch mischen. 

Ein Drittel der trockenen Zutaten hinzufügen, so wie ein Drittel der Milch und alles langsam vermengen. So oft wiederholen bis alle Zutaten vermischt sind. Zu letzt vorsichtig die Blaubeeren unterheben. 

Den Teig in Muffinförmchen füllen und für ca. 16 bis 18 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren, ob sie fertig sind. Gut auskühlen lassen.

Die Creme Double mit dem Puderzucker locker aufschlagen. Genau wie Schlagsahne vorsicht! wenn man zu lange schlägt wird Butter daraus. :D Zur Seite stellen und die Mascarpone cremig schlagen. Danach die Creme Double mit der Mascarpone vermengen. Und je nach Geschmack auf die Cupcakes aufspritzen. Mit den restlichen Blaubeeren dekorieren. FERTIG. 
Am besten schmecken sie, wenn man sie noch eine Zeit kalt stellt. Dann zieht das Forsting durch und schmeckt sehr lecker.


Montag, 13. August 2012

Coconut Cupcakes


Vor meinem Urlaub trudelte noch ein Cupcakebestellung á 12 Stück bei mir ein. Also überlegte ich was ich gutes Zaubern sollte.


Die Entscheidung viel auf einen Coconut Cupcake, welchen ich schon länger im Auge hatte.


Das Rezept habe ich aus 

"The Cupcake Diaries: Recipes and Memories from the Sisters of Georgetown Cupcake" !




Vive la France

Hallo ihr Lieben,

der letzte Post liegt etwas zurück, da ich etwas unterwegs war. Nun möchte ich euch einige Eindrücke verschaffen, unter anderem von der leckeren Seite Frankreichs.



Das Land ist wirklich super schön. Jeder sollte sich etwas Zeit nehmen und mal ein bisschen auf Entdeckungstour gehen. Wir sind quer durchs Land gefahren und das nicht nur über die Autobahn. Hat sich wirklich gelohnt. :)


Am Meer gibt es allerlei Leckeres zu Essen. Meeresfrüchte gibt es in sehr guter Qualität und auch nicht teuer. Wir haben ganz untypisch für Frankreich eine Paella gezaubert und natürlich wie das französische Leben fordert viel Wein, Käse, Baguette und andere landestypische Spezialitäten gegessen. Mmmmmmhhhh lecker!

Außerdem wie gibt es an jeder Ecke kleine oder auch größere Patisserien. Ich musste in jede rein oder wenn das nicht ging jedenfalls einen Blick reinwerfen. Was soll ich sagen ... backen können die dort. Madeleines, Brioche, Eclairs, Tartelettes ... es hört gar nimmer auf und man (ähm ich) musste alles probieren. :)













Zum Schluss noch zwei Highlights, welche ich auf dem Wochenmarkt in Andernos les Baines entdeckt habe. Leider habe ich niemand, der sie tragen würde/ könnte. :D



Vive la France!