Sonntag, 24. Juni 2012

Gewinnspiel: Sweet Summer


Sweet Summer





In diesem Zuge suche ich doch nochmal mein erst vor kurzem gebackenen Lime Cupcake heraus.


Ich backe sehr viel mit englischen Rezepten, deshalb ist dieses ebenfalls in Englisch:


1 cup all purpose flour
3/4 cup self-rising flour 
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature
1 1/4 cup sugar
2 large eggs
2 1/2 tablespoons fresh lime juice
1 tablespoon finely grated lime peel
3/4 cup buttermilk
(1/4 teaspoon neon-green food coloring)


Tipp:
*Falls du kein self-rising flour bekommst, nimm 1 Cup normales Mehl + 1 1/4 tsp. Backpulver + 1/8 tsp. Salz
*Falls du keine Buttermilch hast, nimm max 1 Cup Milch und 1 tbsp. Zitronensaft oder Weißen Essig.

Preheat oven to 350 degrees. Line muffin pan with paper liners.

Whisk both flours in medium bowl. Beat butter in large bowl until smooth. Add sugar; beat to blend.

Beat in eggs 1 at a time, then next 3 ingredients (batter may look curdled).

Beat in flour mixture in 3 additions alternately with buttermilk in 2 additions.

Spoon scant 1/3 cup batter into each liner. Bake until tested inserted comes out clean, 20 to 25 minutes.

Cool 10 minutes. Remove from pan; cool.

FROSTING

1 8-ounce package cream cheese, room temperature
1 1/2 cups powdered sugar
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature
1 tablespoon finely grated lime peel
1/2 teaspoon vanilla extract.


Beat all ingredients in medium bowl until smooth. Spread over cupcakes. 




Super lecker, einfach ausprobieren und den Sommer auf der Zunge genießen!






Lesestoff

Auf meinem Streifzug durch verschiedene Blogs habe ich heute verschiedene Zeitschrift entdeckt und bin heute gleich zum Hauptbahnhof gefahren und hab sie mir besorgt. Hier meine Errungenschaften:



Freitag, 22. Juni 2012

Greek Cupcake

Fußball ... Deutschland gegen Griechenland ... Mayonnaise die weg muss ... 
an idea is born!

Greek Cupcakes alla Baklava


mayonnaise cupcakes with walnuts and honey
filled with honey sirup and
topped with a honey cream cheese frosting, 
walnuts and honey sirup


Freitag, 15. Juni 2012

Jetzt gewinnen: American Sophisticated


♥ Gewinnspiel ♥
Jetzt könnt ihr zu Daddy's Sugar Girl oder Society Everybody's Darling werden – das Stuttgarter Modelabel Blutgeschwister macht den amerikanischen Traum wahr: Wir verlosen einen unvergesslichen Nachmittag mit der zauberhaften, amerikanischen Konditorin Cynthia Barcomi, Gründerin der Bakery "Barcomis", im legendären Berliner "Soho-House", um dort kunterbunte Torten und Cupcakes zu zaubern! Plus: Der Gewinn beinhaltet Flug, Übernachtung und Dinner im "Soho-House"!
Genauso kunterbunt und zauberhaften wie die Petite Fours von Cynthia Barcomi, ist die American Sophisticated-Kollektion von Blutsgeschwister. Zeigt uns eure schönste Blutsgeschwister-Backkreation und gewinnt mit eurer besten Freundin diesen exklusiven Back-Nachmittag  mit Berlins prominentester Konditorin, Cynthia Barcomi. Die ELLE-Redaktion wählt die süßeste Kreation aus, dessen Patissieres anschließend nach Berlin eingeladen werden. 

Hier meine Einsendungen:


50s are back ...


 ... strawberry-raspberry cupcakes topped with a vanilla cream cheese frosting ...


... and decorations in the style of the 50s.
















Für den ersten Platz hat es nicht gereicht. Aber das Backen hat so viel Spaß gemacht, da ist es eigentlich nebensächlich. :) 
Sie wurden auf Facebook veröffentlicht. Hier der Link zum Album von Blutsgeschwister:


Aus dem Album: "American Sophisticated" Backzeit mit ELLE und Blutsgeschwister
Von Blutsgeschwister
Daniela K. hat uns sommerliche Strawberry-Raspberry Cupcakes mit verschiedenen Dekorationen im Stil der 50er gebacken.


Yummy ... milkshake cupcake!

Surprise for a wedding





vanilla cupcakes 
topped with red vanilla buttercream frosting 
and a white sugar heart



Wedding Cupcakes

... chocolate or vanilla cupcake topped with a vanilla cream cheese frosting and a fondant letter
... chocolate or vanilla cupcake topped with a milk chocolate cream cheese frosting and a fondant letter

Apple Coffee Cake

... with almonds and raisins

Strawberry Rhubarb Pie


Father's Day!

lime cupcake
topped with a lime cream cheese frosting, 
lime peel and a fondant "P(apa)"-heart

German Cheesecake

(von meiner Schwester gebacken)

Banana Swirl Cake

(von meiner besseren Hälfte gebacken)

Lime Cupcake

lime cupcake 
topped with a lime cream cheese frosting 
and lime peel

Tarte au Chocolate


Chocolate White Chocolate Chip Cupcake

chocolate cupcake with white chocolate chips 
topped with a vanilla cream cheese frosting
and crispy chocolate balls

Mother's Day!








strawberry champagne cupcake,
strawberry vanilla cupcake,
and chocolate white chocolate chip cupcake







Blueberry Muffins

... complemented with raspberries

Sonntag ist Kuchenzeit!

apple coffee cake

15. April 2012 ... New Things

My Cupcakecourier for 27 Cupcakes!
some of my decorations for cupcakes ...

Chocolate Cake


Happy Easter!

carrot cupcake 
topped with a lemon cream cheese frosting 
and a fondant rabbit


















Angel Food Cake

Surprise for a confirmation

vanilla cupcakes 
topped with a milk chocolate buttercream frosting 
and a silver sugar pearl

Double Dark Chocolate Cupcake

dark chocolate cupcake 
topped with a whipped chocolate frosting 
and with chocolate ganache and sprinkles

Happy Valentine's Day!

red velvet cupcake 
topped with a vanilla cream cheese frosting 
and a fondant heart

Triple Chocolate Cookies



.... für Herz und Seele!

X-Mas Cupcake

gingerbread cupcakes 
with cinnamon cream cheese frosting
and fondant decoration

Red Velvet Cupcake

red velvet cupcake 
topped with a blue vanilla cream cheese frosting 
and a cherry or a chocolate pearl

Chocolate Cupcake

dark chocolate cupcake 
topped with a white chocolate buttercream frosting 
and dark chocolate flake

Chocolate Mayonnaise Cupcake




chocolate mayonnaise cupcake 
topped with a vanilla cream cheese frosting
and chocolate sprinkles